Canarias: La primera comunidad autónoma en limitar la contaminación por olores

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   El pasado 18 de diciembre de 2025, se publicó en el Boletín Oficial de Canarias el Decreto 185/2025, de 10 de diciembre, de protección de la atmósfera de Canarias. Como singularidad, se ha incorporado en este Decreto el impacto por olor con valores límite por primera vez en un Decreto de una comunidad autónoma.

   El Decreto 185/2025, de 10 de diciembre, de protección de la atmósfera de Canarias, introduce un apartado sobre la contaminación por olor, clasificando las actividades potencialmente generadoras de molestias olor en tres niveles con valores objetivo de inmisión específicos: 3, 6 y 9 ouE/m³, medidos según la norma UNE EN 13725.

   En el artículo 22 de este decreto se establecen los valores objetivo de olor en aire ambiente en función de 3 categorías, referidos al percentil 98 de las medias horarias de la concentración de olor a lo largo de un año natural:

Categoría 1

Categoría 2

Categoría 3

Nivel de molestia alto

Nivel de molestia medio

Nivel de molestia bajo

- Actividades de gestión de residuos susceptibles de generar olor.

- Aprovechamiento de subproductos de origen animal.

- Procesos que involucren a restos de animales.

- Mataderos.

- Fabricación de pasta de papel.

- Refino de petróleo.

- Almacenamiento de productos petrolíferos.

- Tratamiento de aguas residuales e instalaciones accesorias.

- Procesado de carne.

- Procesos de comida para engorde.

- Ganadería intensiva.

- Ahumado de alimentos.

- Tratamiento de productos orgánicos.

- Refinado de aceite.

- Procesos lácteos.

- Procesamiento de grasas y aceites.

- Producción de aromas y fragancias.

- Fabricación de cerveza.

- Producción de alimentos para animales.

- Industria tabaquera.

- Fabricación de chocolate o cacao.

- Fabricación industrial de pan, masas diversas o galletas.

- Confiterías.

- Secado de productos vegetales.

- Tostación o torrefacción de café.

3 ouE/m³

6 ouE/m³

9 ouE/m³

   Puede leer el decreto completo en el Boletín Oficial de Canarias.

 

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Cyntia Izquierdo