La 11ª Conferencia "Olor en el Medio Ambiente", organizada por la Asociación Alemana de Ingenieros (VDI) y celebrada los días 18 y 19 de noviembre de 2025 en el Centro de Conferencias Wyndham Grand Salzburg de Salzburgo (Austria), fue todo un éxito. Las presentaciones fueron de excelente calidad, cubriendo una amplia gama de temas como la modelización de la dispersión del olor, la emisión de olor y las mediciones del aire ambiente, aspectos legales y estudios de casos prácticos. La conferencia contó con interesantes conferencias magistrales, talleres y debates que atrajeron a expertos y profesionales del campo de la gestión del olor.
Los alemanes llevan cuatro años trabajando en la nueva Reglamento sobre olor incluido en el Anexo 7 de la TA Luft (Reglamento de Calidad del Aire). En esta conferencia de la VDI se abordaron muchas de las cuestiones y casos que han surgido durante estos cuatro años de aplicación de la ley. El número de casos es enorme; de hecho, ya se han emitido tres aclaraciones para precisar ciertos puntos de la TALuft.
Si bien la conferencia anterior de hace dos años se centró más en el olor procedente de instalaciones ganaderas, esta conferencia se ha centrado más en el análisis del desempeño de los modelos de dispersión, para lo cual había una sesión especial en este tema. En Alemania llevan usando desde finales de los años 80 la ahora norma Europea EN 16841 parte 1 y gran parte de las ponencias trataron sobre el uso de esta metodología para evaluar el desempeño de los modelos de dispersión.
A día de hoy, no es posible evaluar el desempeño de un modelo de dispersión en cuanto al olor con el método de la EN 16841 parte 1 usando el Percentil 98, como criterio de impacto por olor. Esto es así, por varios motivos, siendo uno de los más relevantes, que habría que visitar los cuatro puntos de la rejilla un número mucho mayor de veces a lo largo del año que esas 104 veces que indica la norma europea para que la medida fuera representativa de un año completo.
Así que los alemanes lo tienen todo: 1) un criterio de impacto por olor basado en un percentil 90 comprobable y 2) unos modelos de dispersión que se ajustan a esos criterios. Los más mencionados en esta conferencia fueron el modelo AUSTAL y el modelo micrometeorológico GRAL. Lo interesante es que varias de las ponencias se centraron en el análisis del desempeño de estos modelos comparados con mediciones reales. En el resto del mundo, donde, gracias a Miedema et al., el percentil 98 reina con mano de hierro, no es posible esta comparación en campo. Es decir, a día de hoy no es comprobable el resultado de un modelo de dispersión con un año de datos. Es posible hacerlo con el método de la pluma, pero ya no a partir de datos anuales.
Es por eso, que parte de las discusiones se centraron en aspectos más técnicos de estos modelos, tales como si era necesario considerar la sobreelevación del penacho o si era mejor usar una relación de máximos al promedio fija frente a usar un modelo que estime la varianza de la fluctuación de la concentración.
El nivel de las ponencias fue enorme. Pero no es de extrañar, pues esta serie de conferencias bienales de la VDI no deja nunca a nadie indiferente.
Si eres un buen gestor del olor, es absolutamente necesario comprar las actas de esta conferencia, que están en aleman, pero se pueden traducir con un click a cualquier idioma con deepl.
