Dr. Heinrich Mannebeck, der deutsche Pionier der Olfaktometrie, verstarb im Alter von 86 Jahren am 29. Dezember 2022. Als Agrarwissenschaftler begann er 1976 mit einem einfachen olfaktometrischen Gerät, um Innen- und Außenluftproben mit deutlich wahrnehmbaren Konzentrationen zu entnehmen. Dann gründete er 20 Jahre später zusammen mit seinen Kindern Dorothee und Dietmar Mannebeck das Unternehmen Ecoma. Dieses Unternehmen hatte seinen Anfang in Kiel, wurde jedoch 2 Jahre später in ein freistehendes Haus zwischen Bauernhöfen und Apfelbäumen in der kleinen Stadt Honigsee verlegt.

   In den 1970er Jahren begann die Landflucht in Deutschland. Viele zogen mit ihren Familien aufs Land. Zuerst empfanden sie den Geruch von Dünger, Tieren und Ställen als angenehm, doch irgendwann wurde er störend. Immer mehr Beschwerden landeten auf dem Schreibtisch von Dr. Heinrich Mannebeck, einem Mitarbeiter am Institut für Agrartechnik an der Christian-Albrechts-Universität in Kiel. Doch damals gab es keine Methoden zur Geruchsmessung.

   Cattle farms consist of various spatially extended odour-emitting areas representing ground-level diffuse odour sources. These include loose-housing systems with outdoor exercise areas, the supplied diet, and storage areas for silage, slurry and solid manure. The aim of this study was to identify relevant odour sources on cattle farms and to compare the odour concentrations of individual sources, bearing in mind descriptive parameters.   

   Compared with hay and sugar beet pulp (mean: <750 OU_E m⁻³), higher odour concentrations resulted from the cut surface of grass silage (3990 OU_E m⁻³) and maize silage (1690 OU_E m⁻³) in the stores as well as from the mixed ration with silage on the feed table (2955 OU_E m⁻³). Samples from the solid floors in the cattle housing (feeding and cubicle access aisles, outdoor exercise area) and from solid manure stores showed higher odour concentrations (1485 resp. 1845 OU_E m^-3) than littered areas such as cubicles and deep-bedded areas (<500 OU_E m⁻³).