Estimando las Molestias por Olores en una Granja Porcina Convencional

el . . Visto: 46248

Joanna Kosmider
Universidad Tecnológica del Oeste de Pomerania en Szczecin.
Laboratorio para la Calidad del Aire y Olores; www.odory.zut.edu.pl
Financiación:
Conflictos de interés: El autor ha declarado que no existen conflictos de interés.
Editor Académico: Carlos N Díaz.
Citación: Kośmider J. (2010) Estimando las Molestias por Olores en una Granja Porcina Convencional. www.olores.org.
Recibido: 18 de agosto 2010; Aceptado 20 agosto 2010; Publicado 21 septiembre 2010.
Copyright: 2010 olores.org. Artículo de acceso abierto (open access) distribuido bajo los términos de la licencia de atribuciones Creative Commons, que permite el uso sin restricción, distribución y reproducción en cualquier medio, siempre que el nombre del autor y la fuente sean reconocidas.
Abreviaciones:

Palabras clave: Olores, legislación, Granja porcina, Narices electrónicas, Olfatometría de campo, olfatometría dinámica, establo, purines.


Nuestro laboratorio de Calidad del Aire y Olores ha estado operando desde los años ochenta. Inicialmente, el trabajo se centraba en fábricas de procesado de pescados donde estudiábamos la composición del gas de salida, rendimientos de desodorización-quimisorción, etc. Más tarde, el equipo del laboratorio asistido por graduados y estudiantes doctorales, condujo una investigación a largo plazo sobre la producción de ácido fosfórico y fertilizantes fosfatados [Kosmider, Mazur-Chrzanowska 1997, 1998]. En este punto, llevamos a cabo varios estudios relacionados con mediciones olfatométricas en emisión, rendimientos de desodorización, modelado de dispersión de olores y verificación en campo de datos de modelos de dispersión. Adicionalmente, se comenzaron algunos trabajos en el campo de la psicofísica (dependencia de la intensidad de olor con la concentración de olor, interacciones olfatorias, etc.) [Kosmider, Wyszynski 2002; Kosmider 2003; Kosmider, Sosialuk 2004] y con sistemas artificiales de detección de olor CG-NN [Kosmider, Krajewska 2005; Wagner M, et al. 2006]. La experiencia ganada en este punto, hizo posible la aplicación de regulaciones legales con respecto a las molestias por olores en Polonia [Kosmider 2005].

En los últimos años, se ha prestado una especial atención a los problemas de olores de granjas animales. En este sentido, se han llevado a cabo en Polonia diferentes estudios en granjas de cerdos y visones. El objetivo de este artículo es mostrar las técnicas utilizadas en ese tiempo ilustrándolo en el ejemplo de una granja de cerdos y comprobar si el factor de emisión de olor considerado es consecuente con los datos reales obtenidos en campo.

Este caso de estudio incluyó medidas en campo del penacho de olor con el objetivo de verificar los resultados del modelado de dispersión del olor en las cercanías de una granja [Friedrich, Kosmider 2009]. Asimismo se determinó la tasa de emisión de olor de una granja de cerdos y de una balsa de purines [Friedrich, Kosmider 2010]

El modelado de la dispersión de olores se llevó a cabo de acuerdo con el método recomendado por el Ministerio de Medio Ambiente de Polonia [Dz.U. 2010]. El modelo de dispersión usado es un modelo de dispersion Gaussiano en el que se tomaron en cuenta las condiciones meteorológicas durante las medidas. En este sentido cabe decir que varios autores han señalado las ventajas, defectos y limitaciones de los modelos Gaussianos [Schauberger et al. 2000; Schauberger et al.  2001; Boeker et al. 2000].

En este estudio se tomó como factor de emisión de olor el de 30ouE/s∙cerdo de acuerdo con un estudio de impactos por olores y medidas de control de emisión de olores para la ganadería intensiva elaborado por OdourNet Uk ltd para la Agencia de Protección del Medio Ambiente de Irlanda. [EPA  R&D Report Series 2002]

Las medidas de concentración instantanea de olor se llevaron a cabo en diferentes puntos del penacho de olor con cinco situaciones meteorológicas diferentes. Para ello se usaron cuatro olfatómetros de campo Nasal Ranger [NRCS 68-3A75-5-157 Minnesota 2009; Cid José; Kosmider, Krajewska 2007] Adicionalmente se utilizó un método de evaluación complementario de la intensidad de olor mediante una escala de categorías (Fig.1).

 Field olfactometry and Field pannels
Figura 1. Medida del penacho de olor mediante un olfatómetro de campo Nasal Ranger (1) y mediante el método de evaluación de la intensidad de olor (2).

Los resultados mostraron una correlación satisfactoria de los datos obtenidos mediante el modelo de dispersión de olores con la medida olfatométrica directa (Fig. 2).

 graph1
Figura 2. Comparación de las concentraciones de olor calculadas para una granja de cerdos cod-1h [ouE/m3] con las medidas en campo llevadas a cabo con un olfatómetro de campo Nasal Ranger cod-2-3min [ouE/m3]


 Se recogieron muestras de aire ambiente en una de las granjas de credos y en una balsa de purines. El objetivo en esta etapa era comprobar si el factor de emisión considerado era consecuente con los datos reales obtenidos en campo. Para la toma de muestra de aire ambiente se usó el método de llenado de pulmón, mediante una bomba de succión acoplada a una cámara de vacío. Las muestras de olor en la superficie de la balsa de purines se recogieron mediante una campana flotante ventilada construida por el equipo del laboratorio para este propósito (Fig. 3).

 sampling
Figure 3. tomando muestras en una balsa de purines y en el interior de un cebadero.


 Las muestras se transportaron a un laboratorio móvil y se determinó la concentración de olor con la ayuda de un olfatómetro dinámico TO7 (Fig. 4), siguiendo la norma europea EN 13725 [PN-EN 13725:2007].

 

 olfactometric analysis
Figure 4. Determinación de la concentración de olor en un laboratorio móvil de olfatometría

La figura 5 muestra los resultados obtenidos en todas las determinación de concentración de olor correspondientes además de aquellas llevadas a cabo siguiendo la norma EN 13725.

pig house
manure pond
Figure 5. Los resultados de las medidas de concentración de olor (cod [ouE/m3]) en las muestras recogidas (puntos rosas). Las medidas se llevaron a cabo de acuerdo con la EN13725.

Los resultados de las medidas de concentración de olor (cod [ouE/m3] - media) se usaron para estimar la tasa de emisión de olor (qod [ouE/s]). Los valores estimados para el factor de emisión de olor, por unidad porcina obtenidos fueron de: 16 ouE/s (media), 45 ouE/s (máximo). Estos valores son similares a los obtenidos por el laboratorio holandés durante el verano [EPA  R&D Report Series 2002].

media geom. Cod [ouE/m3

edificio granja

balsa de purines

 4120

 4454

 4398

 4663


El nivel de molestia por olores en la granja se estimó basándose en la tasa de emisión de olor calculada, considerando la rosa de los vientos en la región de Szczecin-Dąbie (Fig. 6).

 wind rose and dispersion map
Figura 6. Resultados del modelo de dispersión de olores 8% y 3% de probabilidad de exceder el umbral durante un año para un umbral de olor de cod -1h = 1 ouE/m3

Los resultados de esta estimación mostraron que en áreas urbanas de reciente construcción, una media de 60 minutos de la concentración de olor es mayor que 1 ouE/m3 en no más del 8% de las horas del año, por lo que la granja cumple los requerimientos indicados en la legislación polaca bajo el Acta de Prevención de las molestias por olores en Polonia (przeciwdziałaniu uciążliwości zapachowej) [Ustawa - Projekt 2009/02/27 ]:

Cod ,0,92 -1h = ouE/m3    (a partir del año 2013:  Cod, 0,97 -1h = 1 ouE/m3).


Referencias

  • Boeker P., Wallenfang O., Koster F., Croce R., Diekmann D., Griebel M., Schulze Lammers P. (2000): The Modelling of Odour Dispersion with Time-Resolved Models. Agrartechnische Forschung 6  Heft 4, 84-89
  • Cid José: Olfactmetría de campo en España con el Nasal Ranger®; http://www.nasalranger.com/media
  • Dz.U. 2010 nr 16 poz. 87; Rozporzadzenie Ministra Srodowiska z dnia 26 stycznia 2010 r. w sprawie wartosci odniesienia dla niektórych substancji w powietrzu
  • EPA -Environmental Research: Odour Impacts and Odour Emission Control Measures for Intensive Agriculture, R&D Report Series 2002, No. 14
  • Friedrich M., Kosmider J. (2009): Weryfikacja prognozy zapachowej uciazliwosci. Przyklad fermy trzody chlewnej, Ochrona Powietrza i Problemy Odpadów nr 4, 128-136, 2009
  • Friedrich M., Kosmider J. (2010): Oszacowanie wskaznika emisji zapachowej. Przyklad tuczu swin, Ochrona Powietrza i Problemy Odpadów  nr 2, 37-44, 2010
  • Kosmider J. (2003): Model analizatora intensywnosci zapachu; Archiwum Ochrony Srodowiska Vol. 29 nr 3, s. 17-30
  • Kosmider J. (2005): Projektowane standardy zapachowej jakosci powietrza i mozliwosci oceny skutków wprowadzenia regulacji.  Ochrona Powietrza i Problemy Odpadów 3, 77-82
  • Kosmider J., Krajewska B. (2005): Odour Chromatography. GC Detector Treated as Sensors Field;  ISOEN’2005, Barcelona 13-15.04.2005,   Proceedings of the 11th International Symposium on Olfaction and Electronic Nose - ISOEN’2005 pp. 374-376
  • Kosmider J., Krajewska B. (2007): Measurements of temporary values of odour concentration Polish Journal of Environmental Studiem, Vol. 16, No. 2, 215-225
  • Kosmider J., Mazur-Chrzanowska B. (1997): Odour annoyance in production of phosphoric acid. EURODEUR’97 Congress: Masking and deodorization - physiology and perception.. Actes des conferences, Paris, 25-26 czerwca 1997
  • Kosmider J., Mazur-Chrzanowska B. (1998): Uciazliwosc zapachowa. Terenowa weryfikacja wyników obliczen komputerowych, Archiwum Ochrony Srodowiska Vol. 24 nr 3, 7-21
  • Kosmider J., Sosialuk M. (2004): Zaleznosc intensywnosci zapachu od stezenia odorantów, Archiwum Ochrony Srodowiska Vol. 30 nr 2, s. 3-16
  • Kosmider J., Wyszynski B. (2002): Relationship between odour intensity and odorant concentration: logarithmic or power equation?,  Archiwum Ochrony Srodowiska Vol. 28 nr 1, s. 29-41
  • NRCS 68-3A75-5-157  (2009)  Project Wisconsin's Dairy And Livestock, Odor and Air Emission, Madison, Wisconsin
  • PN-EN 13725:2007 Jakosc powietrza. Oznaczanie stezenia zapachowego metoda olfaktometrii dynamicznej  (EN 13725:2003 Air Quality. Determination of odour  concentration by dynamic olfaktometry)
  • Schauberger G. Piringer M., Petz E. (2000): Diurnal and annual variation of the sensation distance of odour emitted by livestock buildings calculated by the Austrian odour dispersion model (AODM); presented at the 2nd International Conference on Air Pollution from Agricultural Operations, Iowa October 2000
  • Schauberger G., Piringer M., Petz E. (2001): Separation distance to avoid odour nuisance due to livestock calculated by the Austrian odour dispersion model (AODM).  Agriculture, Ecosystems and Environment 87,  13–28
  • Ustawa z dnia . . .2009 r. o przeciwdzialaniu uciazliwosci zapachowej, Projekt 2009/02/27, Ministerstwo Srodowiska, Warszawa
  • Wagner M., Sudhoff H., Zamelczyk-Pajewska M., Kosmider J., Linder R. (2006): A computer-based approach to assess the perception of composite odour intensity: a step towards automated olfactometry calibration.   Physiological Measurement Vol. 27 no. 1, pp. 1-12

Comentarios (0)

There are no comments posted here yet

Deja tus comentarios

  1. Posting comment as a guest.
Archivos adjuntos (0 / 3)
Share Your Location

Por favor note que este sitio usa cookies para funcionar adecuadamente.

Aprenda más sobre nuestra política de cookies Saber más

Acepto

Consulte los siguientes puntos si quiere aprender más sobre nuestra política de cookies.

 

¿Qué son las cookies?

   Una cookie es un archivo almacenado en el navegador web que registra información de la visita de un usuario, tales como preferencias del usuario. Cuando el usuario regresa a la web, el navegador web proporciona la cookie con la información almacenada al sitio.

¿Para qué se usan las cookies?

   Las cookies se usan para ajustar el contenido de la web a las preferencias del usuario y para optimizar la web. Las cookies almacenan información importante para mejorar la experiencia de los usuarios en la web. Normalmente se usan para:

  •     Almacenar información sobre logueo así el usuario no necesita reloguearse de nuevo en cada visita a la web. No obstante, no es necesario estar registrado o registrada para ver todo el contenido de la web. La única ventaja que tiene registrarse es recibir el boletín mensual de noticias.
  •     Reconocer el tipo de dispositivo y el navegador con el que el usuario navega por la web, para optimizar la web a esas características.
  •     Recopilar estadísticas que puedan ayudarnos a comprender como interactúan los usuarios con la web, lo que nos permite mejorar su estructura y contenido. Dado que tratamos de respetar tu privacidad al máximo, intentamos trabajar con motores estadísticos dedicados menos conocidos, pero que no usan estos datos después para otros fines publicitarios.

¿Qué tipos de cookies se usan?

   Hay dos tipos de cookies: las cookies persistentes y las cookies de sesión. Las cookies persistentes se mantienen en su disco duro por un periodo de tiempo especificado en el parámetro de archivo de la cookie o hasta que se eliminan manualmente. Cuando usted regresa a una página web y se le requiere nuevamente, a pesar de haber almacenado anteriormente sus datos de acceso, es debido aque la cookie persistente ha expirado; esto ayuda a aumentar la seguridad a la vez que se mantiene la accesibilidad.

   Por otro lado, las cookies de sesión se usan temporalmente y expiran una vez cerrada la página web o el navegador. Éstas se utilizan para rastrear la actividad del usuario en una web durante una sola visita. Cuando una página web requiere que verifique su edad y localización en cada visita antes de permitir el acceso al contenido y sin requerir ningún dato personal adicional, es que las cookies de sesión están en funcionamiento.

¿Las cookies incluyen datos personales?

   Si fuera necesario la recopilación de información personal, por ejemplo para la creación se cuentas, entonces las cookies podrían almacenar información personal. Sin embargo, este no es el caso de las cookies de olores.org.

Gestión de cookies

   Por defecto, los navegadores están configurados para aceptar las cookies. Sin embargo, estas características pueden modificarse bloqueando por completo las cookies o informando al usuario cada vez que se utilizan. La información detallada sobre las cookies y sus opciones asociadas se encuentran en las opciones/preferencias de configuración de cada navegador.

¿Qué cookies registra olores.org?

   Olores.org recoge datos de las cookies con dos propósitos:

  • Realizar un seguimiento estadístico.
  • Establecer las preferencias de idioma.

   Nosotros utilizamos cookies a través de Statcounter para recopilar diferentes datos estadísticos.

Cookies de Statcounter

   StatCounter es una web de servicios analíticos. Utilizamos StatCounter para traquear la actividad de nuestra página web. Estas estadísticas nos ayudan a entender cómo los usuarios interactúan con la web para mejorar el diseño y la funcionalidad de ésta, para ofrecer una mejor experiencia online a nuestros visitantes. Si usted visita Olores.org, una cookie analítica (llamada "is_unique") se guardará en su navegador. Esta cookie se utiliza solamente para determinar si usted es un visitante nuevo o recurrente y para estimar las visitas únicas a la web. En esta cookie no se almacena ninguna información personal.

Rehusar las cookies de Statcounter

   Usted puede configurar su navegador para aceptar/rechazar las cookies analíticas de StatCounter en este enlace:

   NOTAS:

  • Su decisión de rechazar/aceptar las cookies analíticas de StatCounter para todas las páginas web que utilizan el servicio de StatCounter (incluyendo el propio sitio web de StatCounter)
  • Si usted rechaza todas las cookies analíticas de StatCounter, una cookie de rechazo (llamada "refusal_cookie") se instalará para recordar esta preferencia y cualquier cookie analítica existente de StatCounter en su navegador se eliminará.
  • Si usted borra/modifica/elimina la cookie de rechazo, deberá volver a visitar esta página web para re-establecer sus preferencias.
  • La cookie de rechazo se establece solamente para su navegador y equipo actuales. Si usted utiliza múltiples navegadores/equipos, deberá establecer la cookie de rechazo en cada caso.
  • También puede cambiar la configuración de las cookies directamente en su navegador. Conozca más sobre las cookies y como manejarlas en este enlace: http://www.allaboutcookies.org/cookies/index.html
  • O aprenda a ajustar las opciones de las cookies para navegadores específicos aquí: